Smör är nyttigt

Naturliga fetter är livsviktiga för människan är den mest fettberoende arten, främst för vår avancerade hjärna och känsliga nervsystem men även för viktiga regleringssystem.

Därför är den kemiska manipuleringen av fetterna är ett av de största hälsohoten

Debattinlägget ”Barn behöver mjuka fetter” (Finlandssvenska Hufvudstabladet 9/9/09) är ett enda långt försvar för livsmedelsindustrin. Deras tyngsta referens, STRIP-undersökningen är bekostad av bl a Chymos, Jalostaja, Nestlé, Van den Bergh Foods samt Raisio Group. ¬Industrin har länge influerat kostråden för egen ekonomisk vinning, och i Sverige fick t ex två professorer avgå ur Livsmedelsverket kostrådsgrupp pga banden till livsmedelsindustrin. Det minskar trovärdigheten i argumenten.

I artikeln kallas smör för ”hårt fett”, vilket är märkligt då det är mjukt och flytande vid 37º kroppstemp. Och består hjärnan kanske av flytande rapsolja? Nej, hela 60 procent av hjärnans torrvikt är fett, varav minst 60 procent mättade fetter och 20 procent essentiella omega-3-fettsyror (som måste tillföras via kosten).

Läs hela mitt debattsvar här