Inlägg

Mat: tänk kvalitet – inte kvantitet

/5 Kommentarer/i , , , /av
Tänk om från att handla fyrkantiga och färgglada paket till att köpa råvaror som du kan känna och lukta på. Frisk färg och doft samt bra konsistens är tecken som vägleder dig till rätt köp. Generellt gäller att ju högre… Läs mer

Den förvirrade maten

/1 Kommentar/i , /av
Visste du att våra matvanor och maten i sig har ändrats mer de senaste 50 åren än under de föregående 10 000 åren? Hur har detta påverkat oss människor? Se på dig själv som ett mycket känsligt ultraljud, likt som… Läs mer

Sparris gör gott

/0 Kommentarer/i , , , , , , /av
Sparris är en av de mest kraftfulla grönsakerna för läkning. Den har hög andel protein och fiber, men mycket lite kolhydrater (2 g/100 g). Sparris innehåller mycket näring och är mättande – så den både gör gott och är god!… Läs mer

Mat som känslostötdämpare

/0 Kommentarer/i , , /av
Maten är ett känsloladdat ämne som i dag kan vara personligare att prata om än sex. Har man annorlunda matvanor kan det uppfattas som avvikande och väcka starka känslor. Numera är det tämligen accepterat att vara vegetarian, men när jag… Läs mer

Grön matfantasi

/0 Kommentarer/i , /av
När det gäller min matlagning så mäter jag aldrig, eller tar tiden – jag går alltid på känsla. Jag kallar det nude cooking – låt sinnena bestämma! Det är som kärlek, kan inte mätas eller bestämmas – det sker i… Läs mer

Paleo påskmat

/6 Kommentarer/i , , /av
Nu när det är påsk vill vi gärna göra lite extra god mat. Är påskmaten dessutom nyttig är det bara att avnjuta med gott samvete! Påskmenyn här följer Paleokonceptet, alltså innehåller den inget socker, spannmål eller mejeriprodukter. Den har även… Läs mer

Kostrådsförvirring

/i , , , /av
SBU, Kunskapscentrum för hälso- och sjukvården, nya rapport konstaterar att dagens kostråd vid diabetes vilar på ”bräckligt vetenskapligt underlag”. Men trots två års utvärdering av 600 olika studier kan experterna inte ge entydiga råd i den infekterade debatten. Det är… Läs mer