Vill du prova ett nytt, mycket godare sätt att äta sallad? Min marinerad sallad är saftig, smakrik och lättsmält – förvånande god. Den är renande, näringsrik samt lätt ta upp näringen då det är försmält. Enkel ett göra och ändå gourmetgod – jag älskar att äta den!

Ät enligt Designad kost: med en läcker, ren och intelligent måltid som stödjer balansen mellan tarm, lever och hjärna samt kontrollerar inflammation. Näringsupptaget är utmärkt eftersom det försmälts i skålen.

Marinerad sallad ger dig levande probiotika och enzymer, är utmärkt att tugga (starka käkmuskler är BRA) och ger god mättnad. Glad i mun och mage!

Gör en större portion som räcker hela veckan. Den är perfekt som lunch, första måltid eller lätt kvällsrätt. Recept nertill.

Min lunch idag var denna goda marinerade sallad, tillsatte mörka oliver, små tomater, kollagenpulver och skalat, skivat kokt ägg. Färgglatt, gott och mättande på många nivåer!

Viktiga hälsoeffekter:

1. Stödjer tarm och lever

• Råa morötter innehåller olösliga fibrer som kan binda överskott av gallsyror, östrogenmetaboliter och mikrobiella biprodukter – vilket stödjer en mild daglig detox.
• Surkål (i liten mängd) tillför levande mjölksyrabakterier som förbättrar den mikrobiella balansen och matsmältningen.

2. Antiinflammatoriskt och antioxidant

• Karotenoider (β-karoten) från morötter stöder slemhinnans immunförsvar och antioxidantförsvar.
• Selleri och gurka tillför polyfenoler, kalium och hydrering – vilket lugnar vävnaderna.

3. Optimerat näringsupptagning

• Olivolja + avokadoolja tillför enkelomättade fetter som förbättrar upptaget av fettlösliga näringsämnen (A, K, fytonäringsämnen).
• Citronsaft ökar mineralernas tillgänglighet och stimulerar matsmältningsenzymerna.

4. Blodsocker- och mättnadvänligt

• Hög fiberhalt + hälsosamma fetter = långsammare glukosupptag, jämn energi och långvarig mättnad.

5. Lätt renande effekt

• Råa morotsfibrer och mjölksyrafermenterade syror kan bidra till att minska endotoxinerna och stödja en renare tarmmiljö – utan hård detoxstress.

 Särskilt bra under tarmrensning, detoxfaser eller när man börjar äta efter vattenfasta.

Lätt att tillaga i tre enkla steg:

1. 

   Skär upp, riv eller hacka valda ingredienserna i en mixer och blanda i en skål.  Gurka och lök kan skivas fint, tomater kokas ett par minuter, skalas och skärs i bitar. Bra att ha i är morot, vitkål, romansallad, skalad gurka & tomater, selleri och blanda med olivolja, gärna avocadoolja, färsk citronsaft och havssalt. Gör en stor sallad och förvara gärna i glasburkar med lock. Jag använder bara ekologiskt odlat o helst KRAV.

2. Jag tar i 1–2 msk surkål alternativt öppnar ett par probiotiska kapslar. Syrade grönsaker är nyttigaste och matsmältningen startar i glasburken redan!  (Men tillsätt INTE om du har SIBO – överväxt av bakterier i tunntarmen o det är vanligt).
3. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar och förvara sedan i kylskåp väl täckt i 4–6 dagar. Ta ut portioner för dagen, bra att ha i rumstemperatur tills du äter lunch.

OBS Viktigt använd god #hygien och att tvätta händer och utrustning väl!

Den här #marinerade salladen är snäll för matsmältningen ~ och jag äter inte rawfood längre utan marinering – eftersom vi i mogen ålder har en liten bråkdel av de enzymer som en 25-åring har…

Gör en stor sats och ha redo att äta varje dag! Jag äter mycket karnivore (inklusive vildfångad fisk), och det är perfekt tillföra marinerad sallad till det.

Det finns många referenser om morötternas hälsosamma effekter.

Principen för Designed Eating: